Extremadura contabiliza más de 1,36 millones de cerdos ibéricos en mayo de 2026, según la encuesta ganadera del Ministerio de Agricultura. Es decir, la comunidad suma más de 90.000 animales respecto al año anterior y concentra cerca del 38 % del censo nacional.

Badajoz consolida su liderazgo nacional

El principal motor de ese aumento vuelve a ser Badajoz. La provincia alcanza 1,25 millones de cabezas, lo que supone un incremento de unos 106.000 animales en un año. Con estos datos, sigue ocupando con claridad la primera posición nacional y reúne por sí sola más de un tercio de todo el porcino ibérico español.

La evolución es distinta en Cáceres. El censo se sitúa en 118.200 animales, con una pérdida superior a 15.500 cabezas respecto a 2025. Aun así, la provincia cacereña continúa entre las diez más importantes del sector.

Córdoba crece con fuerza y Salamanca retrocede

En conjunto, España alcanza los 3,56 millones de cerdos ibéricos, un 4,4 % más que hace un año. Entre las provincias con mayor crecimiento destaca Córdoba, que aumenta cerca de un 70 %, mientras que Salamanca, segunda provincia del país por volumen de censo, pierde 22.500 ejemplares ibéricos.