La quesería El Señorío de Monesterio, ubicada en la localidad pacense de Monesterio, se ha convertido en uno de los proyectos agroalimentarios más destacados de los últimos años en Extremadura. Con apenas tres años de trayectoria, esta firma familiar ha apostado por la elaboración artesanal de quesos de cabra, combinando tradición, innovación y materias primas de proximidad.

En un  corto periodo de actividad, la empresa ha logrado un palmarés relevante en certámenes del sector. Entre sus reconocimientos más destacados figura la obtención de medallas de oro en el Frankfurt International Trophy, uno de los concursos gastronómicos más relevantes de Europa, además de otros galardones en certámenes nacionales e internacionales que han ido consolidando su posicionamiento dentro del sector quesero artesanal.

El crecimiento de la quesería ha sido rápido tanto en gama como en producción. Actualmente, elabora más de una docena de variedades de queso, que incluyen propuestas tradicionales de curación, así como especialidades innovadoras con ingredientes como vino, pimentón o embutidos, lo que ha contribuido a su buena acogida en el mercado gourmet.

La marca ha ido ampliando progresivamente su presencia, con venta en tiendas especializadas, canales gourmet y distribución nacional, además de presencia en eventos y ferias agroalimentarias donde ha reforzado su visibilidad fuera de Extremadura.

Con una base productiva ligada al entorno ganadero de la comarca de Tentudía, el proyecto mantiene su apuesta por la leche de cabra local y procesos artesanales, lo que le ha permitido diferenciarse en un mercado cada vez más competitivo.

En apenas tres años, El Señorío de Monesterio ha pasado de ser una iniciativa local a posicionarse como una quesería emergente con reconocimiento exterior, situando a Monesterio —tradicionalmente vinculado al jamón ibérico— también en el mapa de la producción quesera de calidad.