Hasta 10 toneladas de setas y hongos silvestres pueden salir de Moraleja durante las campañas de recolección para llegar a distintos mercados europeos. En esta localidad cacereña se encuentra una de las empresas españolas con mayor experiencia en el sector, dedicada desde hace más de 40 años a la recogida, selección y transformación de productos silvestres.

Productos Silvestres Julián Martín S.L., bajo la marca El Campanillo, nació en 1979 vinculada al aprovechamiento de los recursos naturales de la zona y comenzó su actividad centrada en las setas. Con el paso del tiempo, su catálogo se ha ampliado hasta incluir también frutas del bosque, verduras y productos de temporada procedentes del entorno de la Sierra de Gata.

La empresa trabaja con alrededor de 15 variedades diferentes de hongos y setas, que comercializa en distintos formatos: frescos, congelados, deshidratados o en conserva. Un proceso que combina la recolección tradicional con sistemas de conservación que permiten mantener estos productos fuera de temporada.

Su actividad se desarrolla en un entorno marcado por la riqueza natural de las vegas del río Árrago, La Moheda y Vegaviana, donde además cultivan productos como espárrago verde, tomate, pimiento o guindilla vasca.

Desde Moraleja, sus productos han traspasado las fronteras extremeñas y españolas. Actualmente llegan a mercados de Italia, Francia, Alemania y Suiza, países con una larga tradición gastronómica vinculada al consumo de setas y hongos.

La compañía, que mantiene su carácter familiar, supera actualmente los 2,5 millones de euros de facturación anual y se ha convertido en uno de los ejemplos de cómo un recurso ligado al monte extremeño puede transformarse en una actividad económica con presencia internacional.

La historia de esta empresa es también la de un sector que pone en valor uno de los productos más singulares de los bosques extremeños: unos hongos que nacen en el territorio y terminan formando parte de las cocinas de media Europa.