Al novillo de tres años de edad se le denomina utrero. Es justo el momento en el que ha pasado de ser un becerro a convertirse en un toro adulto. Cambian sus rutinas y sus comportamientos. Las peleas ya no son un juego y su presencia se vuelve seria. Además se pueden lidiar en novilladas con picadores. Todo esto también afecta a sus cuidado, por eso Antonio Albarrán, nos cuenta como son los cuidados sanitarios del utrero en el campo bravo.