Las 5 queserías de la Denominación de Origen "Torta del Casar" prevén recuperar el volumen de litros de leche y de producto previo al descenso que causó la lengua azul en los rebaños de los que se surten. Unas empresas que ahora mismo están a pleno rendimiento para responder a los pedidos de la próxima campaña navideña y a la que miran con optimismo. También siguen en su labor de garantizar el relevo generacional en la actividad para seguir atrayendo a futuros ganaderos y artesanos.