Este tipo de agricultura funciona en armonía con los animales que viven en la explotación y se nutre de los recursos de la propia tierra. Ni más, ni menos. Una de estas experiencia se está llevando a cabo aquí en Extremadura, en Fuente del Maestre, en la provincia de Badajoz.

Es la dehesa Los Silos una finca dedicada al olivar ecológico y este año saca su primer aceite al mercado, basado en esos principios de respeto a la naturaleza y la biodiversidad. Sus responsables creen que quienes consumen AOVES de primera calidad, optarán por probar su primera cosecha comercializada.