Hay tantas ensaladas como regiones en el planeta, pero algunas son conocidas en todo el mundo, como la mixta española; la Caprese, la favorita de los italianos; la Waldorf, a base de manzana, nueces, apio y mayonesa; la rusa; la César, que se inventó en Tijuana o la Griega. Eso sin olvidar las clásicas extremeñas, como el zorongollo o las ensaladas de naranjas o limones de la Sierra de Gata y Las Hurdes.