El bacalao es uno de los reyes de los guisos de cuaresma. Lo hemos comprobado en un restaurante de Badajoz, donde es una de sus especialidades estos días.

Uno de sus platos típicos es el bacalao con consomé de verduras y guisante, pero entre las ofertas que podremos encontrar estos días en su carta también figuran otros como canelones de bacalao monacal.

En otro restaurante de Cáceres apuestan por los platos más tradicionales, como el potaje de vigilia.

Y otro plato clásico que tampoco puede faltar estos días, son los buñuelos de bacalao.