En este tramo final del año, los días de celebraciones suelen venir acompañados de grandes comilonas, tanto fuera como dentro de casa. Muchas veces compramos más de lo necesario y nos preguntamos: ¿qué hacer con las sobras? Aquí van algunos consejos y recetas para sacarles el máximo partido.

Un clásico: aprovechar al día siguiente

Algunas familias optan por consumir las sobras directamente al día siguiente, aunque hay quien prefiere innovar y reinventar, haciendo con las sobras de cordero, por ejemplo, tacos o croquetas. Lo que tienen claro los ciudadanos es que hay que reutilizar y no tirar la comida. 

Recetas del chef Eduardo Casquero

Desde Puebla de Obando, el chef Eduardo Casquero nos presenta dos ideas rápidas, saludables y económicas:

1. Rollito de langostinos y verduras con langostinos (o cigalas), pimientos (verde y rojo), zanahoria, y pasta de arroz

2. Ensalada fría con sobras de carne